컬링 매거진

쪽파 보관법

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오늘은 사두면 종종 쓰지만 사실 무엇을 요리해야할지 잘 모르겠는 쪽파.. 사용할 만큼 사용하고나면 많이 남아서 버리게 되는 현실… 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 쉐프님들은 잘하시나요 ? 컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!





쪽파 고르는 법


색상은 선명하고 파릇한 녹색을 띄고 윤기가 도는 것이 좋은 파!

 파특유의 알싸한 향기를 가지고 있으며, 줄기가 싱싱하여 탄력있는 것을 골라주세요~

 

쪽파 보관법


흙이 묻어있는 상태로 신문지에 싸서 냉장고에 보관해야 오래갈 수 있어요 1-5도 전후 온도가 가장 적당하며 

보관은 5-7일간 가능하다고 하니 그전에 후딱 먹어치워야 해요!

 

쪽파 손질법


뿌리에 묻은 흙을 털어낸 다음 뿌리 밑바닥의 까맣고 단단한 부분을 떼어내주세요!

그 후 물에 잠깐 담가두어 미세 흙 먼지를 불려둔 후 흐르는 물에 씻어주면 깨끗이 씻을 수 있어요

 




오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 ! 

이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!