컬링 매거진

아보카도 보관법

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아보카도는 악어의 등처럼 울퉁불퉁한 껍질때문에 악어배라고 하는데요 

퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 애용되고 있어요

아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부해 피부건강에도 좋으며 나트륨 배출에 도움을 주고 맵고 짜게 먹는

 현대인에게 도움을 주는 건강한 과일이에요

그럼 이 아보카도를 어떻게 잘 보관하는지 아시나요?

사실 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 

쉐프님들은 잘하시나요 ? 컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ

그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!





아보카도 원산지: 멕시코 남아메리카

아보카도 칼로리:  100g 당 191kcal입니다.

아보카도 제철: 연중





아보카도 먹는법

아보카도는 다양한 방법으로 먹을 수 있어요 생과로 먹을 수도 있고, 아보카도 초밥, 아보카도 샐러드, 아보카도 샌드위치, 아보카도 스무디, 아보카도 명란비빔밥 등으로 활용하면 좋아요


아보카도 손질법

아보카도 씨를 중심으로 칼집을 내어 한 바퀴 돌린뒤 비틀어 반으로 쪼개주셔야해요

이어 칼로 씨 중간을 쳐서 씨를 제거하고, 숟가락을 껍질과 과육 사이에 넣고 분리하셔야 해요

 




아보카도 보관법

덜익은 아보카도는 상온에서 보관하다가 녹색에서 거무스름하게 변하도록 기다렸다가 껍질을 벗겨 최대한 바로 먹는걸 권장해요 하지만 바로 먹기 어렵다면 레몬즙을 뿌려서 냉동보관하면 3-4개월 먹을 수 있어요


아보카도 오일

아보카도 오일은 숲속의 버터라고도 불리고 면역력을 높이는 음식으로 좋아요 

식이섬유 음식및 섬유질이 풍부하여 변비 증상에 탁월해요

 


오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 ! 

이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!