컬링이가 오늘은 가지보관법을 가져왔어요!!냉장고에 넣어두면 사실 존재감은 확실하지만 많은 요리에 사용되진 않는 가지 한번 하두면 냉장고에 모셔뒀다가 떠나보내는 경우가 많아서,,쩝 컬링이도 이번기회에 다시 배우는 가지 보관법!! 

사실 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 쉐프님들은 잘하시나요 ? 컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!

가지 보관방법

가지는 낮은 온도에 약한편이에요.. 8도 이하의 온도에서 여러날 보관 시, 속살이 검게 변할 수도 있으므로 빨리 드시는 경우라면 실온에 보관하는 것이 좋고, 수분이 마르기 전에 사용하는 것이 좋아요!

가지 냉장보관

만일 가지를 냉장 보관을 하신다고 하면, 비닐팩에 넣어서 보관하시는것이 좋구요

가지 냉동보관

가지를 냉동 보관할 경우에는, 가지를 깨끗하게 씻어서 반달모양 또는 원형 등 이용하실 형태에 맞게 잘라준뒤 지퍼백에 넣어 냉동실에 넣어두시면 되요

이 때 장기간 보관을 하시려고 하면, 가지를 굵게 잘라서 소금에 절인 후 물을 빼내고 지퍼백에 담아 냉동 보관을 하시면 오래 보관이 가능하다고하네요!

오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 ! 이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!