컬링 매거진

밤 보관법

조회수 63332



밤은 밤나무의 열매로 율자라고도 해요 밤은 영양학적으로도 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 골고루 갖추고 있고 겨울 간식으로 남녀노소 누구나 즐기는 영양간식이죠 컬링이도 밤 좋아해요!

 또한 밤은 한방에서 보면 맛이 달고 성질이 따뜻하며 독이 없다네요!! 그렇지만 컬링이는 밤이 조금 생소한 나이랄까요?..

깐밤만 봐온 컬링이..그래서 밤에 대해서 잘 몰라요,,





사실 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 

쉐프님들은 잘하시나요 ? 컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ

그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!


밤 고르는 법


밤은 알이 도톰하고 껍질은 윤기가 있으면서 갈색이 선명한 것을 고르느게 좋아요!!

그리고 들었을때 묵직하고 든든한 밤이 좋은 밤 이라고 하네요

 




[밤 오래보관 방법]


밤에 끓는 물을 넣어 1분 정도 담가주시고 나서 물에 한 번 씻어내고 체반에 받쳐서 물기를 빼주세요

어느정도 밤에 물기가 있을때 지퍼백에 넣어 주시고 지퍼백에 구멍을 내어 주시는 것 잊지마세요!

다담은 밤은 김치냉장고에 보관하시면 좋아요.

 

[밤 삶는 방법 시간]


씻은 밤을 칼집을 내고 채반을 넣어 물이 끓으면 밤을 넣고 삶아주세요 

센불10분->중붕10분->불끄고 십분간 뜸들여 주세요!


오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 ! 이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요@@@!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!