한국인이 좋아하는 조개 중 컬링이도 사랑하는 식재료중 하나인 키조개!
키조개는 초여름에 알을 낳아요!왕창 낳았으면 좋겠어요 왕창 먹으려구 ㅜ
5월이 제철이라 마트에서도 쉽게 겟 할수있지만 너무 비싸…
컬링이는 솔직하게 부자가 꿈이에요 먹고싶은 식재료 왕창 사서 왕창 먹어버릴ㄲ,,,
근데 사실 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 쉐프님들은 잘하시나요 ?
컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ
그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!
일단 키조개 고르는법을 알아보자구요!
입이 벌어지지 않고 껍질이 깨지지 않은 것으로 고르는 것이 좋아요! 근데 컬링이는 키조개만 보면 컬링이 입이벌어져..
키조개 입을열어야 하는데 속에 있는 뻘물이나 불순물을 씻기위해서에요!!
컬링이가 술취해서 토할때처럼 등을 두둘겨주면 알아서 입을 쩍,,,헤헤 (정신차렷)
키조개를 위로 세워 껍질 사이에 칼을 넣은 후 관자를 중심으로 해서 아래로 잘라주면 되요 말이 쉽죠 꽤 어렵다구요
컬링이는 칼이 무서워요 ㅜㅜ
살아있는 키조개의 경우 칼을 넣는 순간 갑자기 입을 다물 수 있는데
그 힘이 어마어마 하니까 다치지 않게 조심해요!
키조개를 반으로 댕강해버리면 관자 주의를 둘러싸고 있는
날개살, 관자, 내장, 꼭지살로 이루어져 있눈뎅 이중 내장만 제거해요!
열심히 손질한 키조개를 잘 보관하는 법
사실 손질하면 다 먹어버리는 컬링이에요 보관은 배에 하는게 맞죠,,저만 그런가요 ?
그렇지만 갑자기 컬링이가 뿅하고 사라지게 된다면 혹시 모르니까 용기에 담아 밀봉봉봉 해주고 냉동실에 보관시키고
한 달을 넘기지 말아주세요ㅜㅜ라고 냉장고에 적어두려구요 ,,,
관자는 사실 그날 바로 먹어버리고 보관따위는 하지않는걸로 컬링이는 다짐했습니당
오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 !
이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!
한국인이 좋아하는 조개 중 컬링이도 사랑하는 식재료중 하나인 키조개!
키조개는 초여름에 알을 낳아요!왕창 낳았으면 좋겠어요 왕창 먹으려구 ㅜ
5월이 제철이라 마트에서도 쉽게 겟 할수있지만 너무 비싸…
컬링이는 솔직하게 부자가 꿈이에요 먹고싶은 식재료 왕창 사서 왕창 먹어버릴ㄲ,,,
근데 사실 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 쉐프님들은 잘하시나요 ?
컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ
그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!
일단 키조개 고르는법을 알아보자구요!
입이 벌어지지 않고 껍질이 깨지지 않은 것으로 고르는 것이 좋아요! 근데 컬링이는 키조개만 보면 컬링이 입이벌어져..
키조개 입을열어야 하는데 속에 있는 뻘물이나 불순물을 씻기위해서에요!!
컬링이가 술취해서 토할때처럼 등을 두둘겨주면 알아서 입을 쩍,,,헤헤 (정신차렷)
키조개를 위로 세워 껍질 사이에 칼을 넣은 후 관자를 중심으로 해서 아래로 잘라주면 되요 말이 쉽죠 꽤 어렵다구요
컬링이는 칼이 무서워요 ㅜㅜ
살아있는 키조개의 경우 칼을 넣는 순간 갑자기 입을 다물 수 있는데
그 힘이 어마어마 하니까 다치지 않게 조심해요!
키조개를 반으로 댕강해버리면 관자 주의를 둘러싸고 있는
날개살, 관자, 내장, 꼭지살로 이루어져 있눈뎅 이중 내장만 제거해요!
열심히 손질한 키조개를 잘 보관하는 법
사실 손질하면 다 먹어버리는 컬링이에요 보관은 배에 하는게 맞죠,,저만 그런가요 ?
그렇지만 갑자기 컬링이가 뿅하고 사라지게 된다면 혹시 모르니까 용기에 담아 밀봉봉봉 해주고 냉동실에 보관시키고
한 달을 넘기지 말아주세요ㅜㅜ라고 냉장고에 적어두려구요 ,,,
관자는 사실 그날 바로 먹어버리고 보관따위는 하지않는걸로 컬링이는 다짐했습니당
오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 !
이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!