바지락은 해감을 잘못하면 요리했을 때 지금 되며 씹히면 그때부턴..밥맛 사망,,띠로리..
그래서 바지락을 구입하면 해감에 많이 신경을 쓰곤 하는데요!!
오늘은 바지락 쉽고 깨끗하게 해감하고 냉동 보관까지 가능한 방법을 가져왔어요!
사실 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 쉐프님들은 잘하시나요 ?
컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ
그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!
설거지할 필요 없이 간단하고 깨끗하게 해감하는 법
재래시장에서 구입하면 비닐봉지에 넣어주는데요!
그리고 검은 비닐봉지에 다시 한번 담아서 주는데요!
사온 그대로 바지락 담은 비닐팩에 천일염 3아빠숟갈! 넣어주면 ㄷ끝!
순서!
바지락 담은 비닐팩에 소금을 넣어주고
그리고 바지락이 잠길 수 있도록 물을 넉넉하게 부어버리기!
물 1리터에 천일염 아빠숟갈1 넣고
소금이 녹을 수 있도록 쉣킷!!
물 부은 비닐팩에 숟가락 같은 금속물질을 넣어줘요!
비닐팩에 물이 새지 않도록 꽁꽁 묶기!
검은 비닐봉지에 물 부은 바지락 비닐을 넣어줘요! 어둡게 하는거에요!
이대로 냉장고에서 3~4시간 재워버리기!
조금 더 시간을 두어도 좋아요!
비닐을 열어보면 바지락이 입을 쩍쩍 벌리고있죠 ~
이렇게 스스로 뱉어내도록 해감해야 수산물에 쌓여있는 미세 플라스틱도 제거된다고 해요!!
바락바락 씻어주고
맑은 물이 나올 때까지 여러 번 씻어서 물기를 빼줘야해요!
바지락을 구입할 때 해감이 되어 있다고 해도 와서 다시 해감을 하면 이렇게 불순물이 많아요ㅜㅜ
혹시나 해감이 덜 된 것 같으면 이 방법을 한 번 더 해주어도 좋겠죠 ?
바지락 깔끔하게 해감하는 방법 중에 숟가락을 넣는 것도 해감을 좀 더 빨리할 수 있는 방법이라고 하네요 !
잘 보관하는 법
해감이 잘 된 바지락은 물기를 뺀 다음 한번 먹을 수 있는 양으로 소분해서
지퍼백이나 밀폐 옹기에 담아 냉동 보관할껀데요!
그리고 날짜 써서 붙여줘요!
바지락 손질법부터 보관하는 것 어렵지 않지요
이렇게 해감해서 냉동실에 넣어두면 요리할떄 너무 편하죠 ㅜㅜ
오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 ! 이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!
바지락은 해감을 잘못하면 요리했을 때 지금 되며 씹히면 그때부턴..밥맛 사망,,띠로리..
그래서 바지락을 구입하면 해감에 많이 신경을 쓰곤 하는데요!!
오늘은 바지락 쉽고 깨끗하게 해감하고 냉동 보관까지 가능한 방법을 가져왔어요!
사실 식재료 보관하는 방법이 너무너무 까다롭죠ㅜㅜ컬링이 냉장고 정리 잘못해 ㅜㅜ 쉐프님들은 잘하시나요 ?
컬링이는 식재료를 사랑하지만 보관을 못해서 낭패본적이 꽤 많답니당 ㅜㅜ
그럼 컬링이처럼 떠나보낸 식재료들에게 반성의 의미로 그 재료의 보관법을 알아보도록해요!
설거지할 필요 없이 간단하고 깨끗하게 해감하는 법
재래시장에서 구입하면 비닐봉지에 넣어주는데요!
그리고 검은 비닐봉지에 다시 한번 담아서 주는데요!
사온 그대로 바지락 담은 비닐팩에 천일염 3아빠숟갈! 넣어주면 ㄷ끝!
순서!
바지락 담은 비닐팩에 소금을 넣어주고
그리고 바지락이 잠길 수 있도록 물을 넉넉하게 부어버리기!
물 1리터에 천일염 아빠숟갈1 넣고
소금이 녹을 수 있도록 쉣킷!!
물 부은 비닐팩에 숟가락 같은 금속물질을 넣어줘요!
비닐팩에 물이 새지 않도록 꽁꽁 묶기!
검은 비닐봉지에 물 부은 바지락 비닐을 넣어줘요! 어둡게 하는거에요!
이대로 냉장고에서 3~4시간 재워버리기!
조금 더 시간을 두어도 좋아요!
비닐을 열어보면 바지락이 입을 쩍쩍 벌리고있죠 ~
이렇게 스스로 뱉어내도록 해감해야 수산물에 쌓여있는 미세 플라스틱도 제거된다고 해요!!
바락바락 씻어주고
맑은 물이 나올 때까지 여러 번 씻어서 물기를 빼줘야해요!
바지락을 구입할 때 해감이 되어 있다고 해도 와서 다시 해감을 하면 이렇게 불순물이 많아요ㅜㅜ
혹시나 해감이 덜 된 것 같으면 이 방법을 한 번 더 해주어도 좋겠죠 ?
바지락 깔끔하게 해감하는 방법 중에 숟가락을 넣는 것도 해감을 좀 더 빨리할 수 있는 방법이라고 하네요 !
잘 보관하는 법
해감이 잘 된 바지락은 물기를 뺀 다음 한번 먹을 수 있는 양으로 소분해서
지퍼백이나 밀폐 옹기에 담아 냉동 보관할껀데요!
그리고 날짜 써서 붙여줘요!
바지락 손질법부터 보관하는 것 어렵지 않지요
이렇게 해감해서 냉동실에 넣어두면 요리할떄 너무 편하죠 ㅜㅜ
오늘 쉐프님들에게 보관하는 방법과 식재로를 잘 고르는 방법을 알아봤는데요 ! 이런정보도 유익하게 읽어주셨으면 좋겠어요!!! 컬링이와 식재료를 사랑하는 마음으로 식재료를 알아주자구요!