컬링 매거진

고등어에 대한 건강상식

조회수 142561


쉐프님들 컬링이가 알려주는 건강상식으로 알고 잘 먹자구요!!안녕하세요 쉐프님들 오늘은 우리 집반찬에서 제일 많이 보고 먹었을 생선중에 당연 1등으로 뽑힐 고등어 !! 등이 푸른 생선의 대표죠! 가격도 저렴하고 건강에도 좋아 많이들 드시는데요! 고등어는 어디에 좋은지 한번 제대로 알아볼까요?





고등어 효능





1. 호흡기 질환 예방

고등어는 의사들과 영양학자들이 이구동성으로 권하는 몸에 좋은 음식이죠, 비타민A함량이 높아 면역력을 높이는데 도움을 주고 일교차가 큰 환절기에 고등어를 자주 먹으면 외부에서 들어온 병원균에 저항하는 힘을 길러서

호흡기 질환 예방에 좋아요

 

2. 두뇌건강

고등어에는 불포화 지방산 EPA와 DHA 성분이 풍부한데요 뇌에 영양을 공급하고 뇌기능을 강화해요 또한 기역력 향상 및 두뇌발달에 좋고 치매에방에도 좋아요

 

3. 혈관건강

고등어는 불포화 지방산인 EPA와 DHA의 성분이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액순환을 도와주어서 동맥경화, 심근경색, 고지혈증 등 혈관질환 예방에 좋구요 또한 등푸른 생선에 많은 오메가 3 지방산은 혈중 중성지방을 앚추고 혈전 형성을 예방하는 데 좋아요





4. 노화방지

고등어는 양질의 단백질과 불포화지방산 뿐만 아니라 필수 미네랄인 셀레늄 함량도 높아 황산화 작용을 통해서 체내에 발생한 활성산소를 제거해서 피부 노화 방지에도 좋아요

 

5. 면역력 강화

고등어에 풍부하게 함유된 셀레늄 성분은 면역력을 증진시켜서 바이러스에 대한 저항력을 길러주는데요

또한 등푸른 생선에는 오메가3 지방산은 백혈구 기능을 향상시켜서 면역체계를 강화 시키는 효능이 있고 비타민D는 면역체계를 도와 유해 세균과 바이러스를 죽이는 효능이 있어 면역력 강화에 좋아요.


 



6.뼈건강 

고등어에 풍부하게 함유된 칼슘은 골격을 튼튼하게 만들어 주어 골밀도를 강화시켜주며 뼈건강에 탁월한 효능이 있어요 그렇기때문에 고등어는 성장기 어린이들의 골격형성에 도움이 되고 노년층의 골다공증 예방에도 좋아요


7. 빈혈예방

고등어에는 철분, 비타민B12 성분이 풍부해 혈액을 생성하구요 또 산소를 공급하는 헤모글로빈을 활성화 시켜주어서 빈혈을 개선하고 예방하는데 좋아요


 



8. 눈 건강 예방

고등어에 오메가3 지방산이 많이 함유되어있어요 그래서 눈을 맑게 해주고 안구건조증을 완화시켜 주는 역할을 하기때문에 건조함을 자주느끼시는 분들은 오메가 3가 들어 있는 생선을 섭취하는 것이 좋아요 


이렇게 컬링이가 고등어에 대해 아는척을 좀 해봤어요 쉐프님들과 잘 알고 잘 먹고 싶어서 그래요!

그럼 다음건강상식때 또 만나요 !!!