안녕하세요 컬링이에요! 컬링이가 별로 좋아하지 않았던 식재료중 두부!
근데 컬링이가 대전식 두부두루치기를 한번 먹어본적이 있어요
그때 홀딱 반해버린 두부두루치기 ㅜㅜ소주 2병각이라구요 ㅜㅜ
밥도둑이면서 컬링이는 두부가 이렇게 맛있는건지 몰랐어요 쉐프님들께도 알려 드리고 싶은 두부두루치기 !!
[컬링이 계량법]
아빠숟갈 - 일반수저 가득!
엄마숟갈 - 일반수저 반!
꼬집 - 조금!
와장창 - 우리 쉐프님들 맘껏!
[재료]
두부 1모
느타리버섯 1줌
대파 1뿌리
양파 1개
청양고추 3개
다시펼치 20마리
다시마 2장
마른표고 3개
잠기름 엄마숟갈
[양념장]
고춧가루 아빠숟갈2
고추장 아빠숟갈2
간장 아빠숟갈2
액젓 아빠숟갈1
매실액 아빠숟갈1
설탕 아빠숟갈1
올리고당 아빠숟갈2
다진마늘 아빠숟갈1
물 4컵에 다시멸치, 다시마, 마른표고를 넣고 육수를
조금 진하게 만들어 줘야해요!
두부는 조금 도톰하게 동강동강 내버렷 !!
야채들은 냉장고 짜투리채소 이용해볼께요! 이럴때 냉장고 청소..
버섯종류들이 조금 많이 들어가면 더더욱 맛이 좋아진다구요!!
멸치육수는 걸러두고 !!육수2컵에 두부를 넣고 자글자글 끓여 줘요!
중불!!! 두부에 멸치육수가 베이도록 20분정도 끓여 볼게요!!
그다음 분량의 양념들을 넣어 양념장을 만들어 줄게요!
두부에 어느정도 멸치국물이 베이면,
양념장2/3정도만 넣어주고 야채 넣고 끓여 줘요!!
국물이 적다 싶으면 남겨둔 멸치육수를 추가해주시면 되용!!.
혹시라도 맛이 이프로 부족하시다면
연두나 다시나 아주 쬐금만 더 넣어볼까요 ?
육수가 진하지 않으면 ㅜㅜ부족하더라구요.
마지막 간은 남은 양념으로 하시고 !
마지막에 참기름으로 마무으리 !!! 캬 ㅜㅜ 밥도둑 완성이에요 ㅜㅜ
여기서 팁!!
대전식두루치기는 두부를 다 먹고 남은 국물에 칼국수를 끊여 먹어줘야 굳굳!!
칼국수면은 삶아서, 남은 국물에 볶아가면서 끊여 드시면 이것 또한 별미 ㅜㅜ
오징어 한마리 추가하시면 훨씬 더 감칠맛이 업업 !!
쉐프님들 오늘 컬링이가 알려준 레시피로 완벽한 하루가 됐을까용?
컬링이는 또 재밌는 레시피로 다시 돌아올께요 안녕 !! 오늘도 맛있는 하루되길
안녕하세요 컬링이에요! 컬링이가 별로 좋아하지 않았던 식재료중 두부!
근데 컬링이가 대전식 두부두루치기를 한번 먹어본적이 있어요
그때 홀딱 반해버린 두부두루치기 ㅜㅜ소주 2병각이라구요 ㅜㅜ
밥도둑이면서 컬링이는 두부가 이렇게 맛있는건지 몰랐어요 쉐프님들께도 알려 드리고 싶은 두부두루치기 !!
[컬링이 계량법]
아빠숟갈 - 일반수저 가득!
엄마숟갈 - 일반수저 반!
꼬집 - 조금!
와장창 - 우리 쉐프님들 맘껏!
[재료]
두부 1모
느타리버섯 1줌
대파 1뿌리
양파 1개
청양고추 3개
다시펼치 20마리
다시마 2장
마른표고 3개
잠기름 엄마숟갈
[양념장]
고춧가루 아빠숟갈2
고추장 아빠숟갈2
간장 아빠숟갈2
액젓 아빠숟갈1
매실액 아빠숟갈1
설탕 아빠숟갈1
올리고당 아빠숟갈2
다진마늘 아빠숟갈1
물 4컵에 다시멸치, 다시마, 마른표고를 넣고 육수를
조금 진하게 만들어 줘야해요!
두부는 조금 도톰하게 동강동강 내버렷 !!
야채들은 냉장고 짜투리채소 이용해볼께요! 이럴때 냉장고 청소..
버섯종류들이 조금 많이 들어가면 더더욱 맛이 좋아진다구요!!
멸치육수는 걸러두고 !!육수2컵에 두부를 넣고 자글자글 끓여 줘요!
중불!!! 두부에 멸치육수가 베이도록 20분정도 끓여 볼게요!!
그다음 분량의 양념들을 넣어 양념장을 만들어 줄게요!
두부에 어느정도 멸치국물이 베이면,
양념장2/3정도만 넣어주고 야채 넣고 끓여 줘요!!
국물이 적다 싶으면 남겨둔 멸치육수를 추가해주시면 되용!!.
혹시라도 맛이 이프로 부족하시다면
연두나 다시나 아주 쬐금만 더 넣어볼까요 ?
육수가 진하지 않으면 ㅜㅜ부족하더라구요.
마지막 간은 남은 양념으로 하시고 !
마지막에 참기름으로 마무으리 !!! 캬 ㅜㅜ 밥도둑 완성이에요 ㅜㅜ
여기서 팁!!
대전식두루치기는 두부를 다 먹고 남은 국물에 칼국수를 끊여 먹어줘야 굳굳!!
칼국수면은 삶아서, 남은 국물에 볶아가면서 끊여 드시면 이것 또한 별미 ㅜㅜ
오징어 한마리 추가하시면 훨씬 더 감칠맛이 업업 !!
쉐프님들 오늘 컬링이가 알려준 레시피로 완벽한 하루가 됐을까용?
컬링이는 또 재밌는 레시피로 다시 돌아올께요 안녕 !! 오늘도 맛있는 하루되길