안녕하세요 쉐프님들 오늘은 컬링이가 정말 쉽지만
고급스러운 맛과 비주얼도 좋고
그래서 홈파티나 손님 접대 음식으로도
아주 좋은 바지락 술찜 레시피를 가져왔어요!
초간단 바지락술찜 레시피 가져왔습니다 :D
[컬링이 계량법]
아빠숟갈 - 일반수저 가득!
엄마숟갈 - 일반수저 반!
꼬집 - 조금!
와장창 - 우리 쉐프님들 맘껏!
[재료]
바지락
마늘 5개
버터 아빠숟갈
술 (화이트와인 소주 청주)
청양고추
[해감]
소금
해감만 해 놓으면 완전 초간단으로
만들 수 있는 술안주!!!
해감방법!
바지락이 잠길 만큼 물을 붓고
소금 아빠숟갈로 3!!!
호일이나 검은 봉지로 감싸서
약 1시간가량 재워요!!
시간이 지나 열어보면
이물질이 떠 있는데 한 번 헹궈주시고
양손으로 바지락끼리 빠닥빠닥 깨끗하게 씻어준 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼 주세요!!
(깨져있는 조개껍질에 손이 다칠 수 있으니
고무장갑이나 장갑을 끼고 조심히 씻어주세요!!)
조리방법
팬에 식용유 한 바퀴 두르고
마늘을 편편하게 썰어서 볶아주세요!
마늘이 노릇노릇하게 익었을 때
바지락을 투하!!!
그런 다음 ! 술을 부어줄껀데요!!
담겨있는 바지락의 반만큼만 부어주고
충분히 잠길 만큼 물을 추가로 넣어
(맛술1 : 물1 비율)
센 불에서 끓여주셔야해요!
컬링이는 소주가 남아돌아서 소주를 사용했어요!
소주나 맛술 화이트 와인, 청주 등등
집에 있는 술을 사용하시면 되요!!
물이 끓기 시작하면 기호에 따라
청양고추를 넣고
버터 1 큰 술을 넣어
약 5~7분간 더 보글보글 끓여줄께요!
끓으면서 입을 벌리기 시작하고
전부 입이 벌어지면 완성!!!!
고급 술안주 바지락술찜
달달한 조갯살도 맛있지만
국물이 술을 부르죠 ㅜㅜ
팁 !!
소면을 삶아서 국물이랑 같이 먹으면 꿀맛 !
쉐프님들 오늘 컬링이가 알려준 레시피로 완벽한 하루가 됐을까용? 컬링이는 또 재밌는 레시피로 다시 돌아올께요 안녕 !! 오늘도 맛있는 하루되길
안녕하세요 쉐프님들 오늘은 컬링이가 정말 쉽지만
고급스러운 맛과 비주얼도 좋고
그래서 홈파티나 손님 접대 음식으로도
아주 좋은 바지락 술찜 레시피를 가져왔어요!
초간단 바지락술찜 레시피 가져왔습니다 :D
[컬링이 계량법]
아빠숟갈 - 일반수저 가득!
엄마숟갈 - 일반수저 반!
꼬집 - 조금!
와장창 - 우리 쉐프님들 맘껏!
[재료]
바지락
마늘 5개
버터 아빠숟갈
술 (화이트와인 소주 청주)
청양고추
[해감]
소금
해감만 해 놓으면 완전 초간단으로
만들 수 있는 술안주!!!
해감방법!
바지락이 잠길 만큼 물을 붓고
소금 아빠숟갈로 3!!!
호일이나 검은 봉지로 감싸서
약 1시간가량 재워요!!
시간이 지나 열어보면
이물질이 떠 있는데 한 번 헹궈주시고
양손으로 바지락끼리 빠닥빠닥 깨끗하게 씻어준 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼 주세요!!
(깨져있는 조개껍질에 손이 다칠 수 있으니
고무장갑이나 장갑을 끼고 조심히 씻어주세요!!)
조리방법
팬에 식용유 한 바퀴 두르고
마늘을 편편하게 썰어서 볶아주세요!
마늘이 노릇노릇하게 익었을 때
바지락을 투하!!!
그런 다음 ! 술을 부어줄껀데요!!
담겨있는 바지락의 반만큼만 부어주고
충분히 잠길 만큼 물을 추가로 넣어
(맛술1 : 물1 비율)
센 불에서 끓여주셔야해요!
컬링이는 소주가 남아돌아서 소주를 사용했어요!
소주나 맛술 화이트 와인, 청주 등등
집에 있는 술을 사용하시면 되요!!
물이 끓기 시작하면 기호에 따라
청양고추를 넣고
버터 1 큰 술을 넣어
약 5~7분간 더 보글보글 끓여줄께요!
끓으면서 입을 벌리기 시작하고
전부 입이 벌어지면 완성!!!!
고급 술안주 바지락술찜
달달한 조갯살도 맛있지만
국물이 술을 부르죠 ㅜㅜ
팁 !!
소면을 삶아서 국물이랑 같이 먹으면 꿀맛 !
쉐프님들 오늘 컬링이가 알려준 레시피로 완벽한 하루가 됐을까용? 컬링이는 또 재밌는 레시피로 다시 돌아올께요 안녕 !! 오늘도 맛있는 하루되길